A pós-graduação em Gestão de Operações, Produtos e Serviços tem por objetivo desenvolver habilidades para a gestão do controle de produção, que auxiliem o processo de tomada de decisões estratégicas e operacionais, relacionadas à produção e compra de recursos que serão utilizados para produzir.  O curso visa formar profissionais que possam ter visão abrangente e compreender os métodos que servem como base para o planejamento de recursos humanos e tecnológicos para um processo, com foco na produtividade.